在外吃饭为什么要用公筷？是一种什么菌可诱发多种胃病？
今天朋友请我吃饭，让我点餐，我非常高兴地接过这个健康任务。因为我的专业是营养师，指导三餐饮食，专注做了15年。所以，外出吃饭点餐，这事基本都交给我来完成。最终结果大家很满意，吃了我点的餐，不肥胖，吃了我点的餐，不撑的慌，吃了我点的餐，不用担心腰包扁，吃了我点的餐，营养丰富、轻松肠道，没有压力。
当餐点上来的时候，我会让服务员在每个菜里放一双公筷，或者餐勺，谁吃就用这个公筷或者公勺。朋友问我，这是多余吧，有点嫌麻烦，但是不知道这是为什么？我就告诉她们：这双公筷非常重要，它能帮助我们预防多种胃病的发生。
大家以前都没这样做，所以对我接下来的讲解，很是感兴趣，非常想听听，为什么要习惯用公筷。我们的胃有贲门和幽门，而在幽门，经常会盘踞着一个非常讨厌的细菌，就是幽门螺旋杆菌，它对我们的胃粘膜有非常大的损害。
全球约有44亿幽门螺杆菌感染者。中华医学会幽门螺杆菌学组的流行病学调查结果显示，我国幽门螺杆菌的感染率为59%，也就是说，不到2个人中就有1人感染。
原因与我们中国人习惯都是热情好客，家里来了客人，或是出去聚个餐，同学之间一起吃个饭，喜欢“口口相传”。不像国外那样，有公筷，自己吃自己的，我们都是大家一块，怎么热闹怎么来，这样就使螺旋杆菌得到一个很好的传播。
“口口相传”指的是唾液、飞沫传播，在不分餐的中国，一起吃饭也会增加感染几率。无论是共用筷子还是相互夹菜，都可能造成交叉感染。
幽门螺杆菌会引发多种胃病：
国际学术界公认胃炎癌变过程为：慢性胃炎—萎缩性胃炎—肠上皮化生—不典型增生—癌变。除了胃癌，幽门螺杆菌还能引起多种胃病。
溃疡：胃幽门螺旋杆菌感染者中，大约15%~20%会患上胃溃疡、十二指肠球部溃疡等疾病。
肿瘤：约1%的胃幽门螺旋杆菌感染者会发生胃癌、胃黏膜相关淋巴组织淋巴瘤。消化不良：胃幽门螺旋杆菌感染者大约5%~10%会发生消化不良。其他疾病：增生性胃息肉、胃黏膜肥大症等非常见胃病，以及缺铁性贫血、血小板减少症、维生素B12缺乏症等胃外疾病。
因此，要特别重视幽门螺杆菌这个对胃造成伤害的坏菌。
朋友们着急的问，怎么办？
1、在外吃饭分餐制，用公筷。
2、便后一定洗手。
3、不要含食后给他人吃。