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糯米甜酒，也叫酒酿、醪糟，上林人喜欢简称它为“甜酒”。不完全属于酒，但是却有着酒的芳香，还可以吃到颗颗米粒。记忆中的儿时，每逢年末，家中大人就会自己倒腾，当酒酿盆开始满当起来，也就是屋里空气开始弥漫散淡淡甜酒香的时候了……那也是记忆深处家的味道。
在上林，提起喝甜酒的地方，大家一定想到的是夜晚的一桥、城西，六角亭附近，印象中小时候家里做的甜酒最好吃，而如今，走在街头也能吃到“妈妈”味道的甜酒了。
夜晚走在街道上，从百米远处就可以闻到浓郁的酒香味，街边有的就是一个小小的摊位，几张小桌子、几张小板凳，时间一到，就坐满了来喝甜酒的人，有的坐下吃，有的外带。
甜酒，是儿时无可替代的味道。那时候，零花钱不多，街上的小吃也不及现在这么多，放学后去喝一碗甜酒可以说是很幸福的事了。
在小编的认知里，甜酒不是酒，而是一种等同于甜品的小吃，偶尔也会以出现在早餐或者宵夜之中。不管男女老少，都好这一口，而且一阵子不吃就会想念它的味道，这一点，想必每个上林孩子的感受尤为深刻。
甜酒寓意
在上林，但凡有喜庆之事，家里会酿造甜酒以待来客，每到过年等团圆节日之际，家家户户必备甜酒，寓意甜美，还会在甜酒中加入汤圆寓意团团圆圆。如今甜酒更是成为日常的风味早餐、夜宵、饮品，甜酒冲蛋、甜酒枸杞汤圆老少皆宜，备受欢迎。
在经济快速发展的今天，上林依然有很多制作甜酒的家庭作坊，遵循传统的制作工序，手工传承这一当地美食。
何谓匠心，就是像街边的甜酒老摊主一样。将简单的事儿，重复的做好，然后再重复的做好，最后还能重复的做好。在小编心里，她们就是最了不起的匠人。
在快节奏的今天，这些遵循传统、数十年如一日的坚持古法手工制作美食的手艺人，她们也在逐渐的被人忘记，一同消失的，还有那些小时候的味道，这是一件很无奈的事情，所以，这些仅有的儿时味道，更显得弥足珍贵！
天气越来越冷了，
夜晚去街边喝上一碗热乎的甜酒，
让这个冬天都温暖起来吧~
丨今日责编：彪子
丨内容来源：上林网
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