大S在私房书《美容大王》中很是推崇补血四物汤，很多美女也是有样学样，不过专家称，此汤不适合正常人喝。红颜美女，君子好逑。血液是成为红颜美女的基础。中医里说“以色补色”，关于红枣、红糖、阿胶、动物血能补血的说法，许多人都早已是深以为然的了，可是它们到底能不能补血？补血的效果又好不好？看看专家怎么说吧！
!!指导专家
广州中医院治未病科主任医师、教授陈瑞芳
擅长领域：慢性胃炎、十二指肠球部溃疡、慢性结肠炎、慢性肝炎、习惯性便秘、感冒、咳嗽、失眠等疾病，擅长对亚健康人群的中医调理。
出诊时间：周五上午
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求真相1说法：吃血补血，选鸭血最好
辩证：效果不会太好，不主张
动物血液中一般常作为食材的有猪血、鸡血和鸭血，这些动物血液中含有丰富的铁质，经常进食能够有效缓解缺铁性贫血症状，达到西医所说的“补血”效果。猪血的含铁量最低，鸡血、鸭血的含铁量分别是猪血的3倍和近4倍。因此，如果要以吃血补铁来“补血”，选择禽类血比猪血更好。
专家点评：动物血液能起的最好效果不是补血而是解*。为了补血而吃动物血液，效果不会太好。含铁量高的动物血液对于缺铁性贫血患者的补血效果比较好，但是对于其他类型的贫血和血虚者的补血效果就一般。
说法：红糖水补血效果好
辩证：没有科学依据
民间一直流行红糖水可补血的说法，女性在月经期以及分娩后，都经常喝红糖水来补血。红糖水具有益气养血、促进子宫收缩，排出产后宫腔内淤血，促使子宫早日复原等的神奇功效。
专家点评：红糖水补血只是民间说法。大家会认为红糖水入血只是因为它色黑，其实红糖水并没有直接的补血效果。而红糖水有神奇效果的描述也过于夸大。红糖的确具有暖宫暖经作用，女性痛经时可以喝点，而感冒风寒时喝点红糖姜水也有温经散寒的作用。
说法：动物肝脏不是补血佳品，不要多吃
辩证：有道理
动物肝脏不仅胆固醇含量较高，同时还是动物体内的主要解*器官。食物中的有*有害物质大多经肝脏进行代谢转化，在动物肝脏内经过解*后再排出体外。所以动物肝脏有营养也有大量*素，不是补血佳品，不宜多吃。
专家点评：不主张用动物肝脏补血。因为动物内脏胆固醇很高，吃多了容易引起胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白增高，加速血管硬化。而且动物肝脏还是动物体内的主要解*器官，因此肝脏不是补血佳品。
说法：吃阿胶可以补血
辩证：正确
阿胶是用驴皮熬制的，被认为是“中药三宝”之首。阿胶味甘、性平，补血止血，滋阴润肺。对血虚的人具有良好的补血作用，对血红蛋白和红细胞增长速度的疗效很好，有助于改善人体免疫功能，达到强身健体的作用。
专家点评：阿胶为补血止血、滋阴润燥之良药。长期服用还可使肌肤光洁滑润并具弹性。但购买时要学会分辨真假，吃到假阿胶会导致腹胀、腹痛、没有胃口等问题。另外，吃阿胶要讲究方法，和补气药一起吃补血效果更好，一周吃两次，不能吃太多。如果吃的过程中出现胃口不好，就要暂停服用。
说法：红枣补血效果一般
辩证：正确
现代营养学分析发现，红枣的铁含量不高，并且人体吸收率低。红枣的含铁量为2-3毫克/克，比动物食材（比如猪肝的含铁量为30毫克/克左右）要低得多。再者，植物性的铁是非血红素铁（Fe3+），人体吸收率很低，而且植物食材中的膳食纤维和草酸、磷酸等还会妨碍人体的吸收。
专家点评：红枣是有补血作用。红枣味干、性温，能补血健脾，中医经常用红枣和药，综合药性的同时健脾胃。对普通人来说，吃红枣可以提高免疫力、抗疲劳，但是对于血虚、贫血的人，单纯吃红枣难以达到补血效果，还要跟其他健脾补气、补血的药一起吃。
说法：经期时或月经后要补血
辩证：不正确
很多女性认为，来月经会让身体流失大量血液，因此需要多吃补血食物来补充流失的血气。
专家点评：女性每个月来月经，是一种正常的生理现象。如果没有异常状态，比如月经过多或来完月经头晕、脸色蜡*，就不需要刻意补血，因为来月经实际上是排出身体上的*。
鉴偏方2偏方：玫瑰酒
鉴定：没有补血效果
肝郁气滞的女性常伴有胸胀痛、月经不调、胸闷、气滞、抑郁等症状，而玫瑰花具有行气解郁、疏肝和胃、活血止痛的功效。玫瑰酒的制作方法是：取鲜玫瑰花克，*酒毫升，将玫瑰花泡在酒中，浸泡几天就可以喝了，其功效相对温和。
点评：玫瑰花有疏肝解郁的作用，所以气郁的人可以喝玫瑰酒，但是并不能补血。喝玫瑰酒只是通过疏肝解郁，使得气血调和，以达到脸色红润的作用。
偏方：三红汤
鉴定：有一定补血作用，但效果不佳
三红汤的制作方法是：取红枣7枚、红豆50克、花生红衣适量，将食材一起熬汤，汤、料一起吃，补血效果十分好。
点评：红豆是祛湿。花生红衣其实不是补血而是止血，并且对过敏性紫癜、血小板减少、出血有一定帮助。红枣有一定的补血健脾的作用。所以三红汤补血效果不好，只是有一定的补血作用。
偏方：四物汤
鉴定：有补血作用，但不主张正常人喝
四物汤的“四物”分别是当归、熟地、川芎和白芍。在中国传统汉方汤剂中，四物汤被称为“妇科养血第一方”。其煮法是用水煎煮，生理期后早晚两次，连续喝一周。如果喝不惯浓浓的中药味，可加红枣、枸杞子和冰糖增添甜味，或者加鸡、排骨或鲫鱼，这样煮出来的汤味更好。
点评：四物汤确实是“妇科养血第一方”，但是每次月经期后早晚两次、连续喝一周是没有必要的。“是药三分*”，生理期正常的女性是不需要喝四物汤的，只有血虚或月经量特别多的人才需要喝。正常人不主张经常喝四物汤。
偏方：当归红枣排骨汤
鉴定：可以补血
换季时节，皮肤容易干燥粗糙、瘙痒，可用排骨一根、枸杞适量、红枣12枚，当归4片，将排骨洗净血水放入砂锅，加入枸杞、红枣、当归，也可放点葱、姜片，大火烧开，再小火炖至排骨酥烂，盐、鸡精调味即可。此汤具有滋阴润燥、养颜护肤的作用。
点评：当归红枣排骨汤适合在冬天时喝。怕冷、头晕、心慌的人适当喝一些当归红枣排骨汤是可以补血的。
偏方：阿胶酒
鉴定：可以补血
阿胶有很好的补血止血、滋阴润燥的功效。另外，阿胶富含蛋白质降解成分，能通过补血起到滋润皮肤的作用，有利于皮肤的保健，服用后会使面色红润，肌肤细嫩光泽、弹性好。阿胶酒的制作方法是：每天用25毫升的*酒，放3～9克阿胶于酒中，炖热烊化即可饮用，可分早晚两次饮用。
点评：有补血作用，但是阿胶酒不好喝，最好的食用方法是直接将阿胶炖溶了吃，效果十分好。
专家警示3补血前关键要辨清体质
“中医调养身体都是同病异治、异病同治，所以补血调养前都要辨清自己的体质，补血和体质是息息相关的”，广州中医院治未病科陈瑞芳主任说，气血两虚的人，进补时适宜益气生血、培补气血、气血并补，需要补气药和补血药一起用；淤血导致血虚的人，则需要通过活血祛瘀来补血；阳虚的人需要补气药、补血药和温阳药一起用；气郁的人要补气补血药和疏肝健脾的药一起用，才能达到补血效果，并不是单纯地用补血药物如当归、阿胶、熟地、桑椹子等进行直接补血。
红枣、枸杞子单吃易致呆胃滞脾
陈瑞芳提醒，很多人认为单吃红枣、枸杞子、当归就能补血，但事实上这是人们的补血误区。这些食材确实是补血药，但在中医里气和血是息息相关的，气与血的生成需要水谷精微和肾中的精气，这都有赖于肺脾肾等脏器的功能活动，二者又都是人体生命活动的物质基础，这是他们的相同之处。气的功能以推动、温煦为主，血的功能以营养、滋润为主，一阳一阴，气和血之间存在着“气能生血、行血、摄血”和“血为气母”的关系。因此在中医里最重要的是补气，单纯地补血会导致呆胃滞脾。因为补血的食品和药品大多数比较滋腻，如果长期单用，会影响胃肠道吸收，引起胃口不好，而脾胃为气血生化之源，所以一旦脾胃功能不好，单纯吃补血药就会吸收不好了。
技术活4血虚的人不适合剧烈运动，可散步、晒太阳
陈瑞芳表示，当血虚的人已经出现面色不好、头晕目眩、腿软乏力、耳鸣心跳等症状时，就不适宜剧烈运动。因为气血虚弱的人器官能量不足，过度运动反而耗气，让代谢更差，适当的运动改善血液循环，可以每天散步、打一下八段锦、练太极拳、晒太阳。人有阳气，自然升血，万物生长靠太阳，晒太阳能够温煦五脏六腑，后者的正常运行才能使吃进去的食物转换为血液。
适宜秋冬季节的补血食疗方
1、大多数人秋冬进补
枸杞子15克、去核红枣6个，隔水炖一个小时。枸杞子和红枣性平和，适合大多数人群在秋冬季节进补。
2、气虚、气血两虚者
*参20克、红枣10个，隔水炖瘦肉一个小时。*参补气，红枣补血，适合气虚、气血两虚的人群。
3、头晕目眩、贫血者
阿胶10克、陈皮5克、蜜枣或红枣一颗，加毫升水，隔水炖一个小时。适合月经量过多，头晕目眩、贫血的人喝。
4、阳虚怕冷、气血不足者
当归10克、生姜10克、羊肉克，隔水炖2小时。特别适合阳虚怕冷、气血不足的人群吃。
5、脱发、脸色不佳者
*精15克、黑豆30克、排骨克，煮汤一个小时。特别适合一些容易脱发、脸色不好的人群。
需要注意的是，凡是补血的药膳食疗在感冒、发烧、咳嗽的时候是不能喝的。
来源：南方都市报记者曾文琼实习生叶宇彤通讯员张秋霞锁卓琪
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