大蒜是含有硫化物的一种食材，具有很好的调味作用，生吃大蒜可以刺激消化液分泌，促进食物的消化吸收，尤其是肉类食物，有句话说：“吃肉不吃蒜，营养减一半”就是这个意思。
另外，大蒜中的大蒜素、挥发油等成分具有一定的抑制细菌生长、繁殖作用，但要用大蒜杀灭幽门螺杆菌，确实是有点夸张。原因在于幽门螺杆菌释放的内*素和空泡素具有很强的致病作用或抗药性，一般抗生素都无法将它杀灭，要用三联或四联疗法足量、足疗程才能有效，何况是作为调味品的大蒜呢！
对于幽门螺杆菌感染合并慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃息肉等疾病时，希望大家不要尝试用大蒜、西兰花、火麻油、蜂蜜、蒲公英等食品、保健品、调味品杀灭幽门螺杆菌，因为那些都是没有多大效果的，还有就是长期大量生吃大蒜会加重以上胃部疾病病情及诱发溃疡性结肠炎、痔疮等肠道疾病。对于幽门螺杆菌感染合并慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃息肉等胃部良性疾病时，必须应用三联或四联疗法足量、足疗程服用两周进行治疗才是正确的选择。
三联疗法：一种奥美拉唑类抑酸剂加两种抗生素，或者是一种铋剂加两种抗生素。
四联疗法：一种奥美拉唑类抑酸剂加两种抗生素及一种枸橼酸铋钾等胃黏膜保护剂。