在很小的时候吃饭，最先学会的就是如何拿筷子，然而长大了回家，父母总是摆好碗筷等我们吃饭！
筷子不仅仅是中国文化的传承，更是童年里不可抹去的记忆和回家的期待。
中国作为美食大国，用筷子多年，每家每户，一日三餐都离不开这双筷子。
就连外国人，都说中国的筷子是不可多得的世界文化。
直到如今，大部分家庭所使用的筷子依然是传统的木筷子，
由于木筷子易于雕刻，市面上的木筷子种类也是繁多，并且价格不一。
不管是什么价位的木筷子用久了，就会发霉、长斑！一不小心还可能引发肠道问题！
要知道，中国家庭90%以上使用的都是木、竹筷子
这样材质的筷子在清洗过后，内部格外容易受潮
在潮湿环境下，筷子就容易发霉、异味、长毛
细菌的繁殖速度也是成倍增长
你每天入口的“它”，竟是一级致癌物，。
肝脏是人体中最大、最重的实质性脏器，可想而知，肝脏一旦出现了问题可不容小觑，特别是肝癌，但大家知道吗？你每天入口的“它”竟可能是肝癌的“帮凶”，就藏在你家的厨房里，别再舍不得了。
为何肝癌一发现就是中晚期？
在中国，肝癌是第二大癌症。肝脏是一个比较“沉默”的器官，当它发生了一些变化的时候可能无声无息，甚至长到很大的时候也没有任何症状，并且肝癌发展速度很快，在早期的病人大概只占了10%～20%，70%～80%都是中晚期的肝癌。
肝癌，可能是你“省”出来的
过日子“省”一点本身并没有错，但是，如果节俭到一定程度，比如发霉变质的食物舍不得扔掉，发霉的东西洗洗还继续用，那么细jun就可能会在体内潜伏下来，因为这些东西中可能藏有*曲霉*素。
*曲霉素的危害究竟有多大？
警惕这种“夹”出来的癌
年，幽门螺杆菌被世界卫生组织和国际癌症研究所列为一类致癌物，认为78%的胃癌可归因于慢性幽门螺杆菌感染。
中华医学会幽门螺杆菌学组的流行病学调查结果显示，我国幽门螺杆菌的感染率为59%，也就是说，每2个人中就有1人感染。
幽门螺杆菌主要通过唾液、飞沫“口口”传播。在基本不分餐的中国，筷子便成了最好的载体之一。
无论是共用筷子或相互夹菜，都可能交叉感染。若使用的筷子上残留下幽门螺杆菌，被感染几率也会大大提高。
目前已确定的与幽门螺杆菌相关的疾病包括：非萎缩胃炎、萎缩性胃炎、淋巴细胞性胃炎等；胃溃疡、十二指肠球部溃疡；胃癌、胃黏膜相关淋巴组织淋巴瘤；增生性胃息肉、胃黏膜肥大症等非常见胃病，以及缺铁性贫血、血小板减少症、维生素B12缺乏症等胃外疾病。
在以上所有提到的疾病中，胃癌是最易让人谈之色变的一个。
除胃癌外，筷子的不当使用，还会诱发肝癌。
肝癌的发生和*曲霉素有着直接的关系，而筷子长时间不换就会滋生更多的霉菌
了解完*曲霉素的危害后，我们一起来看看，筷子都有哪些潜在危害？
1、肝病：甲肝、戊肝
甲肝和戊肝由两种不同的病*引起，但都通过粪口传播，如果在不经意间，和这两类肝炎患者共用杯子、碗筷，或者这两种肝炎患者使用过的餐具没有充分消*，就有可能通过餐具传播。
2、儿科传染病：手足口病
手足口病是由多种肠道病*引起的传染病，以发热、口腔溃疡和疱疹为特征，传播途径多为感染者的鼻、咽分泌物或粪便。
以婴幼儿发病为主，传染性极强，6岁以下的孩子免疫功能尚未发育完整，更易因共用碗筷等受到病*交叉感染。
家里如果有手足口病患儿，家长应该注重饮食及个人卫生，饭前便后洗手，多开窗通风。
、胃病：幽门螺杆菌可能引起胃癌
幽门螺杆菌是多种胃病的罪魁祸首，世卫组织的国际癌症研究机构已将其列为诱发胃癌的一类致癌因子。
幽门螺杆菌感染具有家庭聚集性的特点，如果家中有一个人感染，其他人被感染的几率也相对较高。
幽门螺杆菌可以存在胃粘膜、口腔、牙菌斑中，在聚餐时会发生幽门螺杆菌的传播，在不分餐的情况下，筷子就很可能成为它的传播媒介。
建议：在外聚餐吃饭时，不要用筷子随意的翻菜，推荐使用公筷，切断传播途径才是最有效的方式。
4、急性胃肠炎
据观察，近50%的人都喜欢在水龙头下双手揉搓、冲洗筷子，然后往筷笼里一插就算洗好了，以为看起来干净就是无菌了。
但是这种做法，筷子可能没有彻底洗净，仍然残留有食物残渣、油渍、病原微生物或多双筷子一起清洗时发生交叉感染。
另外，带水并留有食物残渣的筷子直接放进筷笼内，潮湿的环境以及食物残渣是致病微生物的繁殖基地。
更换筷子的个信号，你读懂了吗？
目前，筷子的使用期限尚未有明确规定，所以我们可以根据自己的使用频率，判断是否需要进行更换。
但要注意的是，一般而言，筷子使用越久，筷身的磨损就会越严重，滋生的细菌也可能更多。调查发现，部分餐馆内使用时间超过年的筷子，上面的细菌数量高达10万个左右。
所以，一般建议竹筷和木筷每-6个月就要更换一次，以免食物及洗涤剂残留附着，滋生霉菌，危害健康。
当然，也有例外，如果筷子出现了以下个变化，则建议立刻更换，无需等待-6个月。
1.筷子颜色发生变化
筷子颜色发生变化，意味着材质本身性质发生了变化。常见的原因有使用过程中食物、洗涤剂及空气、出餐柜内残留物附着，或者细菌长期堆积。
2.筷子表面出现斑点
筷子表面出现斑点，而且并非竹子或木头自带的斑点，说明筷子很可能已经发霉变质，不能继续使用。
.筷子散发酸臭气味
筷子闻起来有酸臭味，可能是筷子受潮霉变，或者放置时间过长受污染导致的，也不能再使用，应及时更换。
怎样保养筷子
有些人贪图方便，喜欢把筷子合拢成一捆，再配上一大团洗洁精用力搓洗，感觉搓得越用力，洗得越干净。
但是，这种暴力清洗法会导致筷子表面的保护膜脱落，筷子便会产生裂纹，容易藏污纳垢。
清洗方法错误的人，已经输在起跑线了。
正确的清洗方法是一根一根分开洗，并且控制好力度。
除了清洗外，更换、消*、放置等细节，也决定了筷子滋生细菌速度的快慢。
小编还记得前几天到朋友吃饭，他家的筷子有股奇怪的味道，就问他：你的筷子用了多久了？
“也不是很久，快两年了，质量还挺好的，没变形又没烂。”
是……是挺好的，而且通过细致观察，他家里没有消*设备，不过这也是很多租房的人存在的问题吧。
有调查显示，一年左右更换一次新筷子的人占5%，一年以上换一次的占26%，-6个月换一次的占21%。
另外，只有20%的人会把使用后的筷子用消*柜消*。
假如没有消*设备，洗完的筷子基本是放在盒子或者笼里。
无论放在哪，都要先把水擦干。
放盒子里的话，筷子两端朝向随意，但是放笼里，筷子头一定要朝上。
因为，擦过的筷子可能仍会潮湿，导致笼的底端会堆积细菌。
现在总算学会如何保养筷子了，但是出去吃饭，一切都不好说。
筷子的材质也会在一定程度上关系到我们的饮食安全。
现在市面上也有很多不同材质的筷子，那么这些筷子到底哪一种更适合长期使用呢？
为了我们自己和家人的健康，大家也一定要弄清楚。
不锈钢筷子算是一种比较常见的款式了。
不锈钢筷子最大的优点就是耐高温，耐腐蚀，清洁起来会更加容易一些。
如果选择不锈钢筷子的话，那么平时在清洗的时候也会更容易一点，因为不锈钢餐具的表面会更加光滑一些，所以在清洗污垢的时候也会更轻松。
与此同时不锈钢餐具的抗菌能力也很好，基本不容易出现发霉的情况，这一点大家也可以放心。
不锈钢筷子的缺点可能就是表面比较光滑，在夹取食物的时候可能会不太方便，尤其是对于刚刚学用筷子的小朋友来说在使用不锈钢筷子吃东西的时候，可能会经常出现夹不上来菜的问题。
如果大家打算购买不锈钢筷子的话，那么一定要购买符合食品级要求的04或者是16不锈钢。
在使用的时候也需要注意，不锈钢筷子不能够长期浸泡在富含电解质的食物以及洗涤剂当中。
木筷子从材质这方面来说绝对是最安全的，只要筷子生产的过程当中没有接受到化学物质的污染，没有另外涂油漆或者涂腊的话，那么绝对是安全无害的。
生产木筷子的时候使用的材质都是纯天然的，只要生产的时候没有经受到其他的污染，那么绝对是可以放心使用的，不会对人体产生任何的危害，所以光从材质这方面来讲的话，木筷子可以说是最佳选择。
木筷子的缺点就是比较容易出现受潮和发霉的问题。
也是因为木筷子本身的材质问题，所以如果我们在清洗之后没有及时晾干或者是放着的环境比较潮湿的话，筷子就有可能会因为受潮出现霉斑的问题。
大家需要注意的是，如果木筷子表面出现了霉斑的话，那么大家就不要再继续使用了，木筷子表面的霉斑会直接对我们的健康造成威胁，就相当于是细菌的滋生床一样，大家一定要谨慎起来。
密胺筷子也可以被称为仿瓷筷子。
密胺筷子的实质就是一种树脂，是由三聚氰胺和甲醛在高温下收取完成的。
可能有的朋友看到密胺筷子制作时，所使用的原材料就开始害怕了，大家觉得三聚氰胺和甲醛会对我们的人体存在着很大的危害。
但其实只要是合格的密胺筷子，不在高温下面使用的话，基本就是安全无害的，不会分解出有*物质。
虽然说在正常使用的情况下密胺筷子不会产生有*物质，但大家需要注意的是，密胺筷子不能够在高温的环境下使用，如果温度太高的话，那么有可能会产生一些有害物质。
如果家里使用碗筷消*柜或者是洗碗机的话，那么就需要注意密胺筷子不能够在高温的环境中清洗，更不能在高温的状态下进行消*。
合金筷子是由工程树脂PPS和玻璃纤维制作而成的，这种筷子和普通的塑料是不同的，强度会更高一些，而且耐高温和耐腐蚀的性能也更强一点。
市面上准入的生产合格的合金筷子都是符合食品级接触标准的，大家可以正常的放心使用。
合金筷子的抗菌能力也是比较好的，清洗的时候也比较方便。
大家唯一需要注意的就是也有可能会存在一些不符合食品级技术标准的合金筷子，所以大家在购买的时候一定要选择正规的商场或者是超市，不要随便在路边摊购买打折促销的三无产品。
正确用筷要牢记六点！
1、筷子半年一换
根据饮食行业餐具细菌的调查报告显示，每双筷子菌落数平均为个，最高可达个，致病菌检出率为5％，所以筷子应“认真洗，勤更换”。
普通筷子在使用～6个月后，就该换了。一旦发现筷子出现刮痕、磨损或变形，变色或有霉斑，应立刻丢弃。
尤其是当筷子出现裂缝或者没洗干净的情况，又经常夹食谷物、坚果等粮油类食物时，这些食物长期附着在筷子上并且发霉变质之后，筷子上就有可能会沾染到*曲霉*素，达到一定剂量时，有可能产生致癌的风险。
2、尽量分用筷子
如果有条件，分用筷子是有必要的。筷子混用或使用时间太长，很容易沾染各种细菌，尤其是幽门螺杆菌，它是导致十二指肠疾病、胃溃疡、非溃疡性消化不良的重要因素。当家长用这样的筷子给孩子喂饭，或餐桌上很多人用筷子夹同一盘菜时，易引起交叉感染。
、不要咬筷子
用筷子的过程中，不要咬筷子，不仅不礼貌，同时也不卫生。如果筷子头被咬坏，表面的凹槽会沾上许多残留食屑、油脂等脏物，若洗不净，就会繁殖各种病菌，易引起胃肠炎。
4、筷篓选镂空
筷篓潮湿的环境及食物的残渣会成为致病微生物滋生最好的温床。因此筷篓最好选择镂空的，防止积水。
此外，洗完筷子头一定要朝上，防止因筷篓底部剩水等残留而滋生细菌。
随着传统木筷子的弊端渐渐显现，市场上出现了不少可替代的筷子，其中不锈钢筷子的呼声最高，不锈钢筷子也得到了一定的普及。
但木筷子和不锈钢筷子哪个更适合家用？也是让人们议论纷纷，有人说木筷子好用，也有人说不锈钢筷子好用。
“木筷与不锈钢筷”哪种适合家用？看完“冒一身冷汗”，别再乱用
木筷子使用起来很轻便，但是不耐脏，用久了，表面就不再光滑，会出现许多细小的凹槽，非常容易残留细菌；
潮湿的储存环境也容易导致木质筷子生菌、发霉，并随食物进入人体，危害人的健康。
将近一半人的体内存有导致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是通过家庭传播的，筷子就是重要的传播介质之一。
而平时的清洗是很难清洗掉*曲霉*素的，需要在℃及以上高温才能去掉，用开水来煮烫也是没有用。
不锈钢筷子是近年来餐桌上流行起来的，不锈钢筷子的出现，一定程度上解决了木筷子发霉和换新的问题。
不锈钢筷子的优点：
1）不发霉，不易生锈
一般来说，符合合格标准的不锈钢筷子主要由不锈钢制成，并会添加一些钼、铬和镍的过渡元素。
最多，这些元素附着在内部，不会影响人体。此外，用这些部件制成的不锈钢筷子，细菌很难留在表面，长期使用后也不容易发霉。
2）耐高温，不易变形
不锈钢筷子适用于高温消*。另一方面，它们由不锈钢制成，不仅适合高温消*，而且适合长期使用，比木质筷子更适合家用。
）环境保护和卫生
有了不锈钢筷子，我们可以克服传统木筷定期更换的缺点，减少木材损失，为国家和社会节约大量森林资源，为环境保护做出巨大贡献。我们可以生活在更好的环境中，健康成长。
那么，对比了木筷子和不锈钢筷子的优缺点，总的来说，使用不锈钢筷子比较卫生安全，很显然比传统木筷子存在比较大的优势。
所以小编推荐大家选择不锈钢筷子！
但是市场上大部分不锈钢筷子都有相同的问题。
×太滑了不好夹食物
×遇热容易发烫
×达不到医用级材质
×材质劣质，有害成分多
这款不锈钢筷子突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。
这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。
并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。
除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。
筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。
筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。
用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹*豆番茄等，也能夹得稳稳的。
手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。
而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！
激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。
与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。
并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。
夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。
筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。
这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！
这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。
为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜，一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！
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